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Defumado C’
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Peito
Tirado da parte inferior do peito.
Este corte é mais conhecido como “brisket” - peito em inglês, pois é nos Estados Unidos que este corte é rei, chegando a haver concursos de churrasco deste emblemático corte americano.
Não sendo um corte premium é um corte fantástico quando bem confecionado.

O Peito (brisket) é um corte onde a sua preparação pode demorar entre 12 a 20horas, onde o calor indirecto, a temperatura controlada e a paciência não podem faltar…

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Peito
Tirado da parte inferior do peito.
Este corte é mais conhecido como “brisket” - peito em inglês, pois é nos Estados Unidos que este corte é rei, chegando a haver concursos de churrasco deste emblemático corte americano.
Não sendo um corte premium é um corte fantástico quando bem confecionado.

O Peito (brisket) é um corte onde a sua preparação pode demorar entre 12 a 20horas, onde o calor indirecto, a temperatura controlada e a paciência não podem faltar…

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Categoria Defumado C’

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