Da ponta da membrana da carne exterior que acompanha toda a aba do animal, sai o matambre. Corte tradicional argentino que não pode faltar numa grelhada. Apesar de ser tipicamente mais tenso, é um corte com uma textura e sabor diferenciado.
Foto ilustrativa
| Tipos de Corte | Não Aplicável |
| Limite por Cliente | 2.00 |
| Categoria | Cortes C’ |