Da parte dianteira do animal na parte exterior da pá saí essa corte com bastante irrigação e sabor.
Das nossas vitelas com pesos compreendidos entre 180 e 220kg nasce este corte.
*Foto ilustrativa
| Tipos de Corte | Fino, Ideal, Grosso |
| Limite por Cliente | 2000.00 g |
| Categoria | Cortes C’ |