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Ibérico C’
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O Lombo de Bolota 100% Ibérico da Cinco Jotas é uma carne curada a frio de excepcional qualidade e sabor.  O corte está situado na parte inferior das costas do animal e a carne é conhecida pelo seu aroma forte e perfumado, brilho e um leve sabor a pimenta e defumado.  Uma iguaria como nenhuma outra.

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Há mais de 130 anos, que a Cinco Jotas mantém um processo natural da sua genética 100% ibérico, para preservar a raça, apenas os suínos cujas mães e pais são 100% ibéricos têm esta etiqueta e estão verificados e registados no livro genealógico oficial.

No microclima de Jabugo no parque Sierra de Aracena e Picos de Aroche, reconhecido pela UNESCO como Reserva da Biosfera estes animais vivem em liberdade em busca do seu alimento, as bolotas.

As bolotas são compostas por carboidratos e ácidos oleicos, contribuindo para a natureza saudável da sua carne. Este ácido graxo saudável (essencial no azeite) é um tipo de gordura monoinsaturada que nos ajuda a regular o nosso metabolismo. Reduz o colesterol e previne doenças cardiovasculares.

O intenso exercício dos porcos na procura deste precioso fruto aliado às características singulares da raça ibérica resultam numa infiltração mais eficaz de gorduras saudáveis ​​e conferem à carne uma textura e sabor incomparáveis.

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Categoria Ibérico C’

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