Carne repousada “Rested meat”
Foi com este processo, criado por nós, que conquistámos duas mealhadas de ouro, no Campeonato do mundo de bifes, sendo únicas, em Portugal.
Rested meat, é um processo em que a carne fica repousada entre 10 a 25dias, com humidade, temperatura e controlo atmosférico (imunização).
Este processo existe apenas para conferir à carne uma textura mais macia, sem alterar o seu sabor original, fruto da sua Genética, Bem-estar, Alimentação e Longevidade.
Limite por Encomenda: 10.00
Tags: Com Osso
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Foto ilustrativa
Tipos de Corte | Não Aplicável |
Limite por Cliente | 10.00 |
Categoria | Carnes C’ |